Полезен ли томатный сок для нашего организма. Чем полезен томатный сок Чем полезен томатный сок для человека
Томатный сок – это напиток, который содержит множество полезных веществ, необходимых нашему организму. К тому же он обладает прекрасным вкусом и хорошо освежает и утоляет жажду.
Этот сок является одним из самых любимых соков для большинства людей, живущих в самых разных уголках мира. Свежевыжатый томатный сок, приготовленный в домашних условиях, очень полезен для нашего организма и здоровья.
Во-первых, этот сок отличный источник ликопина, который относится к антиоксидантам и служит профилактикой многих болезней, в том числе и онкологических.
Во-вторых, витамины и минералы, которыми богаты помидоры полностью сохраняются в приготовленном соке. Чем еще полезен томатный сок читайте далее.
Полезные свойства и состав томатного сока
Помидоры являются очень популярным и часто употребляемым овощем в любое время года. Их любят за их вкус, универсальность и, конечно, за огромную пользу, которую они приносят нашему здоровью. Их едят в свежем виде, тушеном, вареном, делают соусы и кетчупы. Томатный суп один из самых популярных летних холодных супов. Все полезные вещества и качества помидор сохраняет и томатный сок.
В свежевыжатом томатном соке содержатся витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6 из которых особую ценность для организма представляет витамин В6 или пиридоксин. В небольшом количестве есть даже витамин В12, который очень редко можно найти в растительной пище. Витамины группы очень важны для нервной систему и выработки энергии.
Также в соке присутствуют витамин С, К, А, Е. Витамин А очень важный витамин для костей и зубов и особенно для растущих детей. Витамин К участвует в регулировании свертываемости крови. А витамина С в 100 граммах сока содержится почти 30 процентов от суточной нормы этого витамина взрослого человека.
Кроме витаминов, томатный сок содержит ряд важных микро и макроэлементов, среди которых прежде всего нужно выделить кальций, калий, железо, медь, хлор, фосфор, марганец.
Употребление томатного сока может служить профилактикой не только онкологических заболеваний, но также сердца и сосудов, экземы, глаукомы и еще целого ряда болезней современности.
Кроме витаминов и минералов в томатном соке присутствуют и другие важные вещества: фитонутриенты, антиоксиданты, среди которых особое место занимает ликопин.
Люди, которые регулярно курят, должны обязательно пить ежедневно томатный сок, что позволит снизить вред, который приносит никотин легким и организму в общем. Сок содержит кумаровую и хлорогеновую кислоты, которые помогают нейтрализовать вред, наносимый канцерогенами табачного дыма.
В 100 граммах томатного сока содержится около 3 процентов белка, столько же клетчатки и углеводов. В нем нет жира и холестерина. Калорийность сока очень маленькая и составляет всего 34 калории в 200 граммовом стакане.
Польза томатного сока
Томатный сок благоприятно действует на весь организм и улучшает работу всех органов. Употребление томатного сока способствует:
Улучшению работы сердца;
Снижению уровня холестерина;
Улучшению работы желудочно-кишечного тракта;
Уменьшению суставных болей;
Снижению высокого артериального давления;
Снижению сахара крови.
Огромную пользу приносят антиоксиданты, содержащиеся в соке. Свободные радикалы, как считают врачи и ученые, являются причиной многих трудно излечимых заболеваний. Выпивая стакан томатного сока можно заметно снизить их негативное влияние на организм.
Жирорастворимый антиоксидант ликопин способен предотвратить многие виды рака, включая рак молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы.
Кроме того, выпитый стакан сока может дать заряд энергии не меньше, чем чашка крепкого кофе.
Томатный сок помогает очистить организм от шлаков и токсинов, которые скапливаются в организме при употреблении рафинированных продуктов. Сера и хлор, содержащиеся в соке, улучшает работу почек и печени, что в свою очередь способствует очищению организма.
Богатый клетчаткой, томатный сок снижает уровень плохого холестерина в организме.
Богатый витаминов В6, этот сок считается одним из лучших напитков для предотвращения заболеваний сердца. Людям, страдающим заболеваниями сердца и кровеносных сосудов, настоятельно рекомендуется пить томатный сок.
Наличие калия помогает вывести лишнюю жидкость из организма, что полезно для людей с высоким кровяным давлением.
В томатном соке содержатся вещества, которые повышают уровень гормона счастья – серотонина. Наличие марганца и фосфора, витаминов группы В, оказывает свое положительное влияние на работу нервной системы, что способствует снижению стресса, депрессии и общей усталости организма.
Мягкие мочегонные свойства сока оказывают положительное влияние на работу почек и мочевого пузыря.
Помогает томатный сок снизить уровень тромбоцитов, что в свою очередь служит профилактикой образования тромбов и снижает риск сердечных приступов.
Употребление томатного сока поможет уменьшить количество прыщей и угрей на лице, замедлить секрецию кожного жира, сузить поры и заметно улучшить внешний вид кожи. К тому же сок оказывает омолаживающее действие на кожу, заметно улучшая ее тонус.
Можно протирать лицо кубиками замороженного томатного сока или делать маски с ним.
Витамины, минералы, содержащиеся в соке, оказывают свое влияние и на состояние волос. Они становятся более крепкими, блестящими, улучшает рост волос, уменьшает перхоть и снимает зуд кожи головы. Делайте хотя бы пару раз в неделю маски с томатным соком и ваши волосы порадуют вас своей красотой.
Томатный сок при подагре
Большинство людей считают молоко и молочные продукты наиболее полезными для здоровья костей и суставов. Но томатный сок в этом отношении еще полезнее.
Во-первых, томатный сок содержит витамин К, один из наиболее полезных витаминов для костей. Этот витамин активирует остеокальцин, который отвечает за содержание кальция в костях.
Во-вторых, ликопин обладает мощными противовоспалительными свойствами и способен уменьшить боль, связанную с подагрой, артритом и другими заболевания костной системы.
Витамин С, который в большом количестве содержится в свежем натуральном томатном соке, укрепляет иммунную систему и помогает организму противостоять боли, связанной с заболеванием суставов.
Томатный сок при панкреатите
Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. При этом заболевании нужно строго соблюдать диету, чтобы избежать обострения болезни. В стадии ремиссии можно пить томатный сок, но только тот, который подвергся тепловой обработке. Свежий сок употреблять при этом заболевании нельзя, также, как и сок из не зрелых помидор.
В период обострения болезни томатный сок и помидоры нужно исключить из своего питания.
Употребление томатного сока, как показали исследования, может снизить риск развития рака поджелудочной железы на 30 процентов, который является одним из самых трудно излечимых видов рака.
Томатный сок при гастрите
Томатный сок в целом очень полезен для всей работы пищеварительного тракта. Он помогает предотвратить запоры. В этом случае рекомендуется смешивать сок со шпинатом. В некоторых случаях томатный сок может помочь при диарее.
Томатный сок можно пить даже при наличии камней в желчном пузыре и почках. Он действует как антисептик, способный предотвратить любые виды инфекций.
Нельзя пить сок только при обострении гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Томатный сок с похмелья
Многие в такой ситуации прибегают к испытанному средству – огуречному рассолу. Но томатный сок ничем не хуже и сможет справиться со всеми последствиями похмелья. Рекомендуется пить томатный сок, смешав его с огуречным соком и добавив столовую ложку сока шпината. Можно добавить ложку растительного масла. Пить томатный сок нужно перед тем, как лечь спать после обильного употребления алкоголя.
Томатный сок при сахарном диабете
Как показали многие проведенные исследования, томатный сок полезен для больных сахарным диабетом 2 типа. Он нормализует биохимический баланс и может снизить уровень сахара в крови.
Выпивая по полтора стакана сока в день в течение месяца можно сократить воспаления в организме и снизить вес, которым часто страдают больные диабетом.
Томатный сок для похудения
Томатный сок в виду своей низкой калорийности полезен при похудении. К тому же он содержит многие жизненно важные питательные вещества, которых часто не достает худеющим.
Вода, которая содержится в соке, помогает избежать обезвоживания и способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Томатный сок снижает аппетит, что в свою очередь уменьшает желание перекусить между приемами пищи.
Единственно, о чем нужно помнить, что это должен быть натуральный томатный сок, без соли, сахара и консервантов. А лучше готовить его самим.
Томатный сок для женщин
Томатный сок является ценным источником питательных веществ и помогает снизить риск развития рака молочной железы и шейки матки. Полезен сок и во время беременности. В нем содержится фолиевая кислота, которая нужна женщинам в этот период. Из-за низкого содержания калорий нет риска быстро набрать вес, что может быть опасным для малыша, да и мамы.
Во время беременности многие женщины страдают от запоров. Выпитый утром натощак стакан сока поможет справиться с этой проблемой, так как он стимулирует работу пищеварительного тракта.
Употребление томатного сока во время менопаузы поможет снизить многие симптомы: раздражительность, бессонницу, тревогу, смену настроения, приливы и другие симптомы. Как показали исследования, всего 200 мл сока в день существенно снижают проявления климакса.
Кальций может служить хорошей профилактикой остеопороза, которым женщины часто страдают именно в этот период.
У кормящих женщин томатный сок увеличивает выработку грудного молока. Противопоказанием к употреблению сока в этот период может быть только аллергическая реакция на сок у ребенка.
Томатный сок лучше пить свеже приготовленный, не добавляя соль. Соль снижает ценность и полезность сока. Вместо нее в него можно добавить зелень петрушки, базилика, сельдерей, чеснок.
Как пить томатный сок
Самыми полезными свойствами обладает натуральный свежевыжатый сок. Поэтому, чтобы получить максимальную пользу от этого напитка, готовьте его непосредственно перед употреблением.
Томатный сок можно смешивать с другими соками: морковным, тыквенным, капустным, яблочным. Хорошо он сочетается с соком сельдерея, свежей зеленью, луком, чесноком, соком огурца.
Хотя томатный сок можно пить в неограниченном количестве без особых осложнений, все же лучше не выпивать его больше 3 стаканов в день. Ведь в нем содержится витамин К, который отвечает за свертываемость крови.
Как приготовить томатный сок
Перед приготовлением сока хорошо вымыть помидоры прохладной водой и обсушить.
Разрезать пополам или на 4 части и удалить семена. Хотя это спорный вопрос. Семена также содержат полезные соединения.
При приготовлении сока нельзя использовать алюминиевую посуду, которая может придать неприятный привкус соку. Да и для здоровья это не очень полезно.
Выжать сок лучше с помощью соковыжималки.
При заготовке на зиму в выжатый сок можно добавить соль и сахар в качестве консервантов и проварить в течение 10 минут.
Горячим разлить в стеклянные чистые и простерилизованные банки и закатать крышками.
Остудить, перевернув банки крышкой вниз.
Хранить в прохладном месте.
Противопоказания к употреблению томатного сока
На помидоры у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость, которая проявляется аллергической реакцией.
Но чаще всего томатный сок не имеет никаких противопоказаний к употреблению. Исключение составляет обострение болезней желудочно-кишечного тракта, печени, почек, желчного пузыря.
Нельзя совмещать питье томатного сока с такими продуктами, как яйца, рыба, мясо, картофель, молочные продукты. Это может привести к образованию почечных камней и камней в желчном пузыре.
При отравлении, которая сопровождается рвотой, от употребления томатного сока лучше воздержаться.
В целом же, томатный сок очень вкусный и полезный напиток как для взрослых, так и детей.
О полезных свойствах томатного сока как и сколько можно его пить узнайте из этого видео
Как выбрать качественный томатный узнайте из этого видео
Получайте самые свежие статьи к себе на почту
Томатный сок – один из самых ценных и полезных соков. Этот освежающий и укрепляющий напиток изготавливают из помидоров. В дикой природе томат является многолетним растением. Разводится он как овощная однолетняя культура. Родиной томатов принято считать тропическую часть Южной Америки. В США томаты долгое время выращивались как декоративное растение, поскольку считались ядовитыми.
В настоящее время выведено около 700 сортов томата обыкновенного. Самые популярные из них – гладкокожие шаровидные, грушевидные и продолговатые плоды.
Состав и польза томатного сока
Этот натуральный напиток настолько же полезен, насколько полезны и помидоры, являющиеся его основой. Он богат многими полезными неорганическими и органическими веществами. Огромная польза томатного сока состоит в содержании в нем глюкозы, фруктозы, органических кислот – лимонной, щавелевой, яблочной и винной. В этом соке содержатся витамин А, витамины группы В, витамины Н, РР, Е, витамин С.
О пользе томатного сока говорит наличие в томатах белков, жиров, углеводов. Много в нем солей фосфора, марганца, калия, магния, хрома, кобальта, цинка и железа. Калорийность томатного сока очень невелика. Калорийность томатного сока – 21 ккал на сто граммов напитка.
Ярко-красный цвет томатов обусловлен наличием в них ликопина. Это особый пигмент, являющийся мощным антиоксидантом, препятствующим развитию онкологических заболеваний. Ликопин очень важен для профилактики рака прямой кишки, молочных желез, предстательной железы у мужчин, шейки матки, пищевода. Этот полезный томатный сок помогает в борьбе с тромбообразованием. Он стимулирует выработку организмом серотонина – «гормона радости». Компоненты этого природного напитка предотвращают процессы гниения в кишечнике и улучшают его работу в целом. Именно поэтому томатный сок очень полезен при запорах.
Томатный сок также оказывает мочегонное, желчегонное, антимикробное и противовоспалительное действие. Регулярное его употребление помогает укрепить капилляры и предупредить атеросклероз сосудов. При сахарном диабете сок назначается в составе диеты, так как он обладает сахароснижающим действием.
Применяется напиток при гипертонии, анемии, стенокардии, после инфаркта. Полезен сок и при некоторых формах почечнокаменной болезни, при глаукоме и ослабленной памяти.
Томатный сок для похудения
Низкая калорийность томатного сока и способность влиять на обмен веществ позволяет использовать его в лечебном диетическом питании.
Для похудения томатный сок следует употреблять между приемами пищи (стакан напитка без соли за полчаса до еды между приемами пищи). Такая диета, при сведении жирных блюд до минимума и исключении сладостей и жареных продуктов, позволяет снизить вес на 4-5 килограмм за две недели.
Вред томатного сока
Сок из томатов, несомненно, очень полезен. Вред томатный сок может нанести организму при неправильном его употреблении. Не рекомендуется смешивать сок или помидоры с хлебом, картофелем, яйцами, творогом и рыбой. Это может спровоцировать образование камней в почках. Не следует также подвергать этот напиток тепловой обработке, так как полезные для организма кислоты превращаются в неорганические. Самым полезным считается сок, приготовленный из свежих томатов в домашних условиях. Пить его рекомендуется за полчаса до еды, а помидоры есть с любым растительным маслом, сыром, зеленью, чесноком, луком, сладким перцем, капустой, редькой, баклажанами и кабачками.
При неоспоримой полезности данный продукт имеет ограничения в использовании. Польза и вред томатного сока зависят от состояния здоровья человека. Он противопоказан при аллергии на красные овощи и фрукты, при желчнокаменной болезни. Содержащиеся в этом напитке кислоты могут спровоцировать движение камней.
Нельзя употреблять сок при язве желудка и панкреатитах, а также при пищевых отравлениях.
Следует также воздерживаться от употребления недозрелых плодов, так как в их состав входит ядовитый гликозид соланин.
Известно, что все свежевыжатые соки очень полезны для нашего организма. Трудно сказать, какой сок самый полезный, но именно томатному соку врачи и диетологи нередко уделяют наибольшее внимание. Это, конечно же, связано с тем, что в состав помидоров, а соответственно, и сока из них, входит огромное количество полезных веществ, при этом в 100 г томатов содержится всего 18 ккал. В день рекомендуется выпивать 1–2 стакана свежего томатного сока.
Томатный сок укрепляет иммунитет.
Томатный сок содержит более 20 различных витаминов (С, А, Е, витамины группы В и др.), яблочную, лимонную, уксусную и винную кислоты, минеральные вещества ( , фосфор, кальций, железо, селен, йод и др.), а также углеводы, пищевые волокна, совсем немного жиров и белка. Кроме того, в томатном соке обнаружено высокое содержание ликопина. Что интересно, при тепловой обработке его количество в соке даже увеличивается. Этот мощный антиоксидант обладает противоопухолевым действием. Научно доказано, что люди, регулярно употребляющие томатный сок, реже страдают онкологическими заболеваниями.
Благодаря тому что в соке томатов содержится большое количество витаминов и микроэлементов, он помогает укреплять иммунитет. Регулярное употребление этого продукта обеспечит не только прекрасное самочувствие, но и хорошее настроение, поскольку в нем содержатся еще и вещества, способствующие выработке серотонина (гормона радости).
Конечно же, томатный сок способствует улучшению процессов пищеварения, поскольку стимулирует выработку ферментов, обладает желчегонным действием, а также препятствует процессам гниения в кишечнике, поскольку в его состав входят природные антибактериальные вещества. Этот сок при отсутствии противопоказаний рекомендуется употреблять людям, страдающими расстройствами пищеварения, запорами и метеоризмом. Хорошее пищеварение – залог своевременного очищения организма от вредных шлаков и токсинов, а также профилактика ожирения. Следует отметить, что благодаря низкой калорийности томатного сока и его большой питательной ценности он рекомендован диетологами как компонент многих диет, направленных на снижение веса.
Благодаря высокому содержанию калия, магния и других микроэлементов, томатный сок незаменим для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниям, атеросклерозом и болезнями нервной системы, а его употребление станет хорошей профилактикой этих заболеваний. Вещества, входящие в состав этого сока, оказывают благотворное влияние на состав крови, а также препятствуют образованию тромбов в сосудах.
Томатный сок – самый полезный и безопасный для людей, страдающих , поскольку в его состав входит минимальное количество фруктозы (сахара). Кроме того, он способствует .
Полезен томатный сок беременным и кормящим женщинам. Считается, что он улучшает лактацию и состав материнского молока, однако употреблять его можно только в том случае, если ребенок не страдает расстройствами пищеварения и аллергическими реакциями на овощи и фрукты красного цвета.
Кому томатный сок вреден?
К сожалению, не всем людям можно пить этот полезнейший сок, что в первую очередь связано с наличием у них некоторых заболеваний.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как , желчного пузыря и желчевыводящих путей пить томатный сок следует в разбавленном виде. А при обострении этих заболеваний его употреблять и вовсе противопоказано. Нельзя пить томатный сок при , поскольку, стимулируя пищеварение, он будет только улучшать всасывание вредных веществ, попавших в организм.
Людям, страдающим , следует употреблять сок из томатов только в свежем виде, поскольку после термообработки и консервации в нем образуются вещества, способствующие образованию камней в почках. Выпивать больше одного стакана сока в день при заболеваниях почек не следует.
Как пить томатный сок?
Томатный сок лучше пить за 30 минут до еды. Чтобы сок из томатов действительно приносил пользу нашему организму, нужно пить его правильно.
Не следует смешивать этот сок и сами помидоры с продуктами, содержащими белок и крахмал, например, с хлебом, яйцами, картофелем, творогом, мясом и . Именно поэтому сок нужно пить за полчаса до еды, а не во время приема пищи или после него. В сок также не рекомендуется добавлять соль, сахар и пряности, а вот пара ложек или любого другого растительного масла, чеснок или лук только улучшат качества томатного сока.
Конечно же, самый полезный свежевыжатый сок – это сок, приготовленный непосредственно перед употреблением, который не подвергался термической обработке и тем более замораживанию. Если вы хотите заготовить этот полезный продукт впрок, то без тепловой обработки и консервации, конечно, не обойтись. Несмотря на то что во время обработки часть полезных веществ теряется, томатный сок все же остается полезным.
Как приготовить томатный сок?
Быстрее всего можно приготовить томатный сок при помощи соковыжималки, к тому же это устройство облегчает процесс тем, что нет необходимости предварительно вычищать семена и снимать кожицу с помидоров. Но многие предпочитают готовить сок с мякотью при помощи мясорубки, поскольку в мякоти остается большое количество клетчатки и других полезных веществ. Предварительно вычищать семена не обязательно, а легко снять кожицу с плодов можно при помощи горячей воды. Для этого нужно на несколько секунд опустить помидор в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. После таких процедур кожицу с помидора очень легко удалить.
Существует множество способов заготовки томатного сока для длительного хранения.
Очищенные от кожицы помидоры необходимо измельчить (при помощи мясорубки или вручную), затем положить полученную томатную массу в эмалированную кастрюлю, быстро довести до кипения и варить 15–20 минут, постоянно помешивая. Очень важно быстро прогреть массу до температуры кипения, если томатный сок нагревать медленно, то много полезных веществ в нем разрушится, а сок расслоится на жидкость и осадок. Готовый напиток нужно сразу разлить в стерилизованные банки или бутылки и герметично закрыть. Оптимальная температура хранения для такого продукта 10–12 градусов.
Чтобы заготовить томатный сок, который будет максимально похож на свежевыжатый и сохранит полезные вещества, многие хозяйки используют следующий рецепт. Измельченную массу из свежих помидоров нужно быстро довести до кипения, после чего сразу же разлить в стерилизованную стеклянную посуду и герметично закрыть. Закрытые бутылки или банки с соком стерилизуют 20–25 минут.
Добавлять соль, сахар и специи, как уже говорилось ранее, не следует ни в свежевыжатый сок, ни в заготовки.
Русское слово «помидор» произошло от итальянского слова pomo d’oro, что означает в переводе на наш язык «золотое яблоко».
С точки зрения ботаники (наука о растениях), помидор – это ягода. Однако в 1893 г. Верховный суд США, руководствуясь экономической выгодой, постановил считать помидор овощем. Справедливость восстановил Евросоюз только в 2001 г. и вернул помидору его принадлежность к фруктам. Поэтому томатный сок – это по сути ягодный сок, а не , как считает основная масса людей.
Томатный сок – отличное средство для очистки изделий из меди, поскольку соль и кислоты, содержащиеся в соке помидоров, помогают очистить оксиды меди, благодаря чему металл становится ярче.
Широко известный коктейль «Кровавая Мэри», одним из основных компонентов которого является томатный сок, не только очень популярен во многих странах мира, но и является отличным средством от похмелья.
Большое применение получил томатный сок и в косметологии. Входящие в его состав кислоты и витамины помогут очистить и сузить поры, вылечить акне. Кроме того, сок из томатов используется в качестве кондиционера для волос, который наносится на 5 минут на вымытые волосы, после чего смывается водой.
В испанском городе Буньоль ежегодно в последнюю неделю августа проводится праздник Ла Томатина (La Tomatina), на который приезжают десятки тысяч человек со всего мира. Во время праздника устраиваются шуточные бои, единственное оружие в которых помидоры.
Видеожурнал «Энциклопедия красоты», презентация на тему «Томатный сок. Вся польза томатного сока. Как употреблять томатный сок?»
Телепередача «Контрольная закупка» на тему «Польза и вред томатного сока»
Согласно истории, первый томатный сок был приготовлен в начале 20 века (1917 год), в американском штате Индиана. У владельца отеля закончился апельсиновый сок, поэтому он решил приготовить напиток из другого ингредиента. Через 20 лет продукт появился и в СССР. О пользе томатного сока тогда говорили практически везде. А что можно сказать о сегодняшнем времени? На самом ли деле продукт, который мы покупаем в магазине, полезен? Как правильно его употреблять, чтобы он дал положительный эффект? Ответы на эти вопросы мы узнаем в статье и определим, в чем польза и вред томатного сока для организма женщин и мужчин.
Полезно ли пить томатный сок, и какой состав у напитка из томатов?
Полезные свойства томатного сока полностью раскрыты в свежевыжатом напитке. В нем есть те же компоненты, что и в свежей ягоде. Пакетированный сок также имеет хороший состав, но минералов в нем в два раза меньше.
На заметку: томатный сок, продаваемый в тетрапаке (упаковке для сохранения на длительный период времени), делается из сухого томатного порошка или пасты. Также туда, кроме соли, добавляют консерванты для длительного хранения. Такой восстановленный томатный сок может иметь неприятный вкус, поэтому многие производители используют в дополнение усилители вкуса.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: чтобы ощутить на себе реальную пользу, лучше делать помидорный сок самостоятельно. Поэтому в данной статье поговорим именно о свежевыжатом напитке.
Состав томатного сока разнообразен. В нем есть такие витамины:
- Аскорбиновая кислота С (11,1% от дневной нормы);
- Бета-каротин (6%);
- Пиридоксин В6 (6%);
- Альфа токоферол Е (2,7%);
- Пантотеновая кислота В5 (2,4%);
- Тиамин В1 (2%);
- Никотиновая кислота В3 (2%);
- Витамин К (8%);
- Фолиевая кислота В9 (1,5%).
Состав сока из томатов также богат микроэлементами, такими как:
- Медь (10%);
- Калий (9,6%);
- Фосфор (4%);
- Железо (3,9%);
- Магний (3%).
Если говорить о пищевой ценности продукта, то преобладают здесь углеводы. Их в 100 мл продукта содержится 2,9 г, а это 2,27% от суточной нормы. В томатном фреше сохраняются пищевые волокна, хотя их не так много, как в свежем помидоре, а всего 0,7 г, в процентном отношении это составляет 3,5% от нормы в день.
Худеющим, будет интересно узнать, что калорийность томатного сока равна 18 ккал, это всего 1,26% от дневной нормы. Поэтому данный напиток смело могут пить те, кто находится на диете и следит за употребляемыми калориями.
Полезно знать: в соке из помидор содержится ликопин. Это особенный пигмент, который расщепляет жир и отвечает за красный цвет плода. Для человеческого организма - это сильный антиоксидант, борющийся с раком. Считается, что люди, постоянно пьющие томатный сок, снижают вероятность заболевания раком. А те, кто уже имеют опухоль, с помощью данного фреша смогли улучшить свое состояние.
Чем полезен томатный сок для женского и мужского организма
Выделим несколько положительных свойств томатного сока:
- Антиоксиданты тормозят старение и не позволяют радикалам разрушительно действовать на клетки организма.
- Пектины из мякоти плодов способствуют выводу холестерина и солей металлов.
- Напиток оказывает влияние на правильный обмен веществ.
- Витамины, относящиеся к группе В, способствуют хорошему функционированию нервной системы и содействуют выработке серотонина, гормона, отвечающего за радостное настроение, а значит, помогают спокойно пережить стресс.
- Аскорбиновая кислота и другие компоненты отвечают за укрепление иммунитета.
- Ферменты, которые входят в состав, положительно действуют на пищеварение.
- Бета-каротин благоприятно действует на зрение.
Интересно знать: многим нравится пить томатный сок, немного подсоленным. Однако соль способна задерживать воду в организме и, тем самым, нейтрализовать мочегонное действие напитка. Но если при приготовлении томатного фреша добавлять сельдерей, это значительно улучшит вкус и станет прекрасной альтернативой соли.
Польза для женского здоровья
Рассмотрим конкретно, чем полезен томатный сок для женщин. В первую очередь, он нужен для репродуктивной системы. Свежий томатный сок при беременности поможет снизить негативные симптомы токсикоза.
Кроме того, данный напиток имеет прекрасное омолаживающее действие. Согласно исследованиям ученых, в томатах находятся компоненты, которые стимулируют выработку коллагена. Этот белок необходим для сохранения упругости и эластичности кожи.
Для регулировки кислотно-щелочного баланса, снижения раздражения, зуда и покраснения можно приготовить маску из несладкого йогурта и сока. Средство нужно нанести на кожу, немного подержать, а затем смыть прохладной водой.
Полезно: чтобы избавиться от акне, втирайте томатный фреш в кожу лица круговыми движениями каждый день. Через определенное время угревая сыпь исчезнет.
Также применим томатный сок при похудении. Выпив всего стакан, вы почувствуете сытость, причем употребив минимальное количество калорий. На сброс веса также влияет нормализация работы кишечника, благодаря клетчатке и пектину.
Хозяйкам на заметку: если у вас нет блендера, кухонного комбайна или соковыжималки, сок из свежих томатов приготовьте альтернативным способом: ошпарьте помидоры кипящей водой, снимите кожуру. Перетрите мякоть через сито. Разведите мякоть водой и добавьте, если желаете, лимон.
Польза для мужского здоровья
Известно, что особенно полезен томатный сок для мужчин. Выпивая его, вы защищаете себя от вероятности заболевания импотенцией и простатитом.
Активные спортсмены должны включить его в дневной рацион, потому что в нем есть необходимые микро и макроэлементы, например, магний, который нужен для образования естественных протеинов.
Чем полезен томатный сок для детей
Полезные свойства томатного сока, описанные выше, хорошо действуют и на детей. Однако до трех лет врачи не советуют давать напиток в концентрированном виде. К нему следует приучать постепенно, смешивая его с пюре из овощей, с супами, с тушеным мясом и т.д.
Томатный сок для трехлетнего малыша должен ограничиться 150 мл. Ребенок, который достиг пяти лет, может выпивать ежедневно не больше одного стакана.
Вред томатного сока для здоровья человека
А имеет ли томатный сок противопоказания? Да, но все зависит от его количества. Ограничить потребление сока из томатов следует в таких случаях:
- При обостренной форме гастрита, язвы, холецистита или заболевания поджелудочной железы;
- При склонности к аллергии на яркие алые продукты;
- При невротическом спазме (напиток может усилить боль);
Если у вас повышена кислотность в желудке, пить томатный сок лучше после приема пищи через час, ведь в нем есть кислоты органического происхождения.
Чтобы избежать образования почечных камней, важно правильно выпивать фреш из помидор. Его не советуют кушать с продуктами, где есть крахмал и белок. Например, с картошкой, хлебобулочными изделиями, яйцами, морепродуктами, творогом, мясом.
Итак, рассмотрев пользу и вред томатного сока, можно сделать вывод, что данный напиток должен присутствовать на обеденном столе каждого человека. Ведь он представляет собой не только кладезь витаминов и минералов, но и средство профилактики раковых опухолей. А вам нравится томатный сок? Будем рады, если поделитесь своим мнением в комментариях.
Мало кто знает, что китайцы считают дикие помидоры фруктами, но вообще их относят к диким ягодам. Привычные нам помидоры можно встретить во многих блюдах, причем добавляют их исключительно для улучшения вкусовых качеств блюда, совершенно не задумываясь над их пользой. Самую высокую пользу несет именно томатный сок, давайте разберемся подробнее, какие вещества содержатся в соке.
Содержимое статьи:
Полезные свойства томатного сока
В томатном соке содержатся неорганические и органические вещества, например, фруктоза и глюкоза – намного безопаснее обычного сахара, и они содержатся в томатном соке. Также в нем содержится большое количество всевозможных кислот: винная, яблочная, щавелевая и лимонная. Но янтарная кислота, которая считается самой полезной, содержится лишь в перезрелых помидорах. В составе можно найти множество витаминов: A, PP, B, H, E, C и другие. Большую часть составляет витамин C, примерно 60% из всех витаминов. Также в томатах много минералов: хлор, калий, железо, кальций, фосфор, марганец, кальций, сера, хром и даже йод. Мякоть томатов содержит углеводы, белки, жиры и пищевые волокна. Благодаря высокому количеству калия можно открыто заявить, что помидоры нужно включить в рацион людям, страдающим от сердечнососудистых заболеваний и болезней нервной системы. Дело в том, что помидоры улучшают обмен веществ и проводимость нервной системы.Самыми полезными помидорами считаются те, которые имеют ярко выраженный красный цвет. Такой окрас наблюдается у плодов, содержащих ликопин – один из лучших антиоксидантов, использующийся для лечения рака и злокачественных опухолей. Не стоит забывать, что можно пить даже пастеризованный сок, в нем тоже содержится ликопин. Так как сок увеличивает количество серотинина в крови, он заметно улучшает настроение. Можно пить сок после трудных рабочих дней, чтобы снять напряженное состояние и последствия стресса. Сок излечивает заболевания желудочно-кишечного тракта за счет того, что оказывает антибактериальное, мочегонное, противовоспалительное и желчегонное действие. Если пить сок каждый день, капилляры заметно окрепнут, что снизит риск возникновения атеросклероза.
Вещества, содержащиеся в томатном соке, устраняют процессы брожения и гниения в кишечнике, поэтому улучшают пищеварение в целом. Сок могут назначить людям с низкой проходимостью толстого кишечника. Не так давно было выяснено, что ежедневное употребление томатного сока является отличной профилактикой появления тромбов в сосудах, что заметно улучшает здоровье, ведь любое сердечнососудистое заболевание смертельно опасно. Можно пить сок для профилактики варикозного расширения вен, например, людям, ведущим сидячий образ жизни, работающим ежедневно перед компьютером либо за рулем автомобиля, это отличная профилактика тромбоза. Также сок очень полезен для курильщиков, не только потому, что антиоксиданты очищают легкие, но и выводят вредные вещества из организма. Но чтобы добиться подобного эффекта, нужно выпивать 200 миллилитров томатного сока ежедневно.
Чем вреден томатный сок
У всего хорошего есть и негативные качества, о вреде томатного сока мы расскажем ниже.- Употребление сока противопоказано людям, страдающим от камней в желчном пузыре. Большое количество кислоты может разъесть камни, что вызовет очень неприятные ощущения, либо камень попытается выйти через желчный проток и застрянет.
- Камни в почках и желчном пузыре могут появиться, если кушать пищу с крахмалом и запивать ее томатным соком.
- Свежий томатный сок содержит много кислоты, что негативно влияет на желудок. Нельзя пить сок людям с язвой желудка или хроническим гастритом.
- Сок не рекомендуется людям с панкреатитом и холециститом, так как вызывает обострение.
- Нельзя пить сок детям, не достигшим 6 месячного возраста. В организме еще не выработались ферменты для усвоения сока, что вызовет сильнейшее расстройство желудочно-кишечного тракта.
Вреден ли томатный сок беременным
Во-первых, нужно уточнить, есть ли у вас аллергия на помидоры? Если она отсутствует – можно пить сок в больших количествах. Во-вторых, сок очень полезен для беременных женщин, ниже мы приведем подробный список полезных качеств сока.- В помидорах можно найти все жизненно важные витамины: B, PP, E, A, C и другие. Они заметно улучшают пищеварение и метаболизм, поэтому необходимы во время беременности.
- Яблочная, лимонная, винная и щавелевая кислота помогают пищеварению, выводят из организма шлаки и борются с токсикозом.
- Если вы чувствуете неприятные ощущения в сердце – пейте томатный сок, он очень полезен для сердечнососудистой системы.
- Во время беременности женщины сталкиваются с такой неприятной проблемой, как варикозное расширение вен. Сок быстро рассасывает тромбы и способствует излечению от данного заболевания.
- В соке практически нет калорий, поэтому вы не наберете лишний вес.
- Если вы страдаете от запоров – пейте больше сока, он улучшает проходимость кишечника.
- Антиоксиданты укрепляют иммунную систему и снижают риск возникновения раковых опухолей.
- Во время стресса томатный сок помогает улучшить настроение и вернуть нормальное состояние психики.
Будьте здоровы!